N/Naka Kaiseki tarafından hayata geçirilen FX serisinin Shogun’u

Üç saatlik yolculuğa küçük bir meze olan Sakizuke ile başlıyoruz; Bu akşam domates reçelli, yavaş kavrulmuş patlıcanlı, beyaz mersin balığı havyarlı ve Kaledonya mavisi karidesli tatlı mısırlı panna cotta’mız var. Kalan yemekler arasında istikrarlı bir şekilde ilerliyoruz: İkinci başlangıç ​​olan Zensai, kızarmış yemekleri de içeren, eğlendirici-bouche tarzı atıştırmalıklardan oluşan bir seçkidir. A5 Miyazakigyu Wagyuyuzu ile kerevit omleti ve shiitake mantarı; Dikenli ıstakoz, Napa lahanası ve henüz dünyaya tam olarak açılmamış takımada adalarının etrafındaki tertemiz sular kadar berrak bir dashi et suyundan oluşan Owan (çorba yemeği) var. ve Shigoku istiridyelerinden yapılan, üzerine mandalina, havuç ve daikon eklenmiş ve ponzu sosuyla tamamlanan bir palet temizleyici olan Sunomono.