admin Yıl 2024 ve sanki elit sporcularmışız gibi makro besinlerden bahsediyoruz. Proteinleri, karbonhidratları ve yağları biliyorlar; tüm ilgiyi onlar çekiyor. Öte yandan fiber optik radarın altında kalıyor, ancak eğer X hakkındaki tahminler güvenilirdir (Peki ne zaman değil?) Şu anki makro besin sıralamasında yükselmek üzere.
Tek söylediğim şu: Amerikalılar lif alımını göz ardı ediyor: son araştırmalar öyle varsayıyor Amerikalıların yüzde 5’i Her gün diyetlerinde önerilen miktarda lif tüketin. Ve besin maddesini ihmal ederek bazı önemli sağlık faydalarını kaçırırlar.
“Liflerin pek çok faydası var” diyor Kelly LeVeque, CCN, Yazar ve ünlülerin bütünsel sağlık koçu (Jennifer Garner, Jessica Alba ve Emmy Rossum gibi isimlerle çalışmış). “(Bunlar arasında) bağırsak hareketlerini normalleştirmek ve kabızlığı önlemek, bağırsak sağlığını korumak, kolesterolü, iltihabı ve kan basıncını düşürmek, genel kalp sağlığını desteklemek ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye ve tokluğu artırmaya yardımcı olmak için “Kilo ve açlığın kontrol altına alınması.”
Lif nedir?
Teknik olarak lif, bir karbonhidrat türüdür: LeVeque, “Lif veya kaba yem olarak da adlandırılan lif, bitki besinlerinin vücudunuzun sindiremediği veya absorbe edemediği kısımlarını içerir” diyor. “Vücudunuzun parçalayıp emdiği yağlar, proteinler veya (diğer) karbonhidratlar gibi diğer gıda bileşenlerinin aksine, lif vücudunuz tarafından sindirilmez.”
Vücut lifi kendisi sindirmese de diyetinizdeki lifin varlığının sindirim sisteminizin en iyi şekilde çalışmasına yardımcı olduğunu söylüyorlar. Maggie Berghofffonksiyonel tıp hemşiresi ve yazarı Tedavi etmek için yiyin.
LeVeque’e göre bunun nedeni, lifin bir prebiyotik görevi görmesi ve bağırsaktaki iyi bakterilerin büyümesini ve sağlığını desteklemesidir. “İnsanın gastrointestinal sistemi, topluca bağırsak mikrobiyotası veya mikrobiyomu olarak adlandırılan karmaşık bir mikroorganizma topluluğuna ev sahipliği yapar. Bu topluluk çeşitli bakterileri, mantarları, virüsleri ve diğer mikropları içeriyor” diyor. “Lif tükettiğimizde, sindirilmeden kolona giriyor ve burada bağırsak mikrobiyotası için bir besin kaynağı haline geliyor.”
Bilimi gerçekten hızlandırmak için LeVeque, sindirilmemiş lifin bağırsaklarda kısa zincirli yağ asitlerine (SCFA’lar) dönüştürüldüğünü açıklıyor. “Bu SCFA’lar… bağırsak sağlığını ve genel sağlığı desteklemede, bir enerji kaynağı olarak hareket etmede, bağırsak bariyer fonksiyonunu sürdürmede, iltihapla mücadelede ve bağışıklık sistemimizi desteklemede kritik bir rol oynuyor” diyor.
Çözünmeyen ve çözünür lif arasındaki fark nedir?
İki tür lif vardır: çözünür ve çözünmez ve her birinin bir rolü vardır.
“Çözünür lif suyu çeker ve sindirildiğinde jele dönüşür. Bu sindirimi yavaşlatır” diyor LeVeque. Çözünebilir lif fasulye, mercimek, fındık, bazı meyve ve sebzeler gibi gıdalarda bulunabilir.
Öte yandan çözünmeyen lif, “dışkıya hacim katıyor ve onu mide ve bağırsaklarda daha hızlı hareket ettiriyor” diyor LeVeque. Çözünmeyen lif, tam tahıllar, sebzeler ve buğday kepeği gibi gıdalar açısından zengindir.
Lifin sağlığa faydaları
Daha önce de belirtildiği gibi, lif bağırsaklarınız için iyidir: düzenli bağırsak hareketlerini sağlar ve şişkinliği ve mide-bağırsak sorunlarını önlemeye yardımcı olur.
