admin Kırmızı şarap mevsiminin zirvesindeyiz ve raporlara göre kırmızı şarabın “sağlıklı” bir alkollü içecek olarak kabul edildiğini bilmek bizi rahatlatabilir. Ama bu sadece bir temenni mi? Yoksa bazı araştırmaların önerdiği gibi kırmızı şarap (ölçülü olarak) bağırsaklarımıza, yaşam süremize ve iltihap seviyelerimize gerçekten iyi mi geliyor?
Kırmızı şarap sizin için iyi mi?
“Alkol ve dolayısıyla kırmızı şarap da dahil olmak üzere alkollü içecekler bizim için iyi değil” diyor Dr. Federica Amati, halk sağlığı beslenme uzmanı, tıp bilimcisi ve yazarı Daha iyi bir menopoz için tarifler. “Yediğimiz ve içtiğimiz her şeyde olduğu gibi, nüanslar da var; kırmızı şarap içmek, hayatımız boyunca yaptığımız, yediğimiz ve içtiğimiz şeylerin çok daha büyük resminin bir parçası.”
Alkol, iltihaplanmaya neden olan, kansere neden olan bir nörotoksindir. Bu nedenle herhangi bir tüketim, hiç tüketim yapmamaktan daha kötüdür. Ancak kırmızı şarabın sağlıkla ilişkilendirilmesinin nedeni polifenol içeriğidir. Amati, “Kırmızı şarap, alkolün bazı olumsuz etkilerini ortadan kaldıran sağlıklı bitki kimyasalları olan polifenoller açısından zengindir” diyor. “Aynı zamanda genellikle bir yemekle, arkadaşlarla veya aileyle birlikte yenir ve Akdeniz ve Mavi Bölge diyetlerindeki geleneksel yiyeceklerden biridir.” Artı: Tadı güzel.
Sağlığımız için iyi olabileceğini öne süren manşetlere rağmen, bu hikayeler genellikle tıklama tuzağı manşetlerini desteklemek için bilimsel kanıtları çarpıtma eğilimindedir. Dr. Amati ayrıca “şarap tüketimine baktığımızda nüfus verilerinde kafa karıştırıcı faktörler olduğunu” söylüyor. Kırmızı şarap içen insanlar daha iyi diyetlere ve yaşam tarzlarına sahip olma eğilimindedir, bu da onları genel olarak daha sağlıklı yapabilir; kırmızı şarabın kendisi sağlıklıdır, daha ziyade kırmızı şarap içmenin getirdiği yaşam tarzıdır” diye açıklıyor.
Gerçek şu ki hiçbir alkol türü sizin için iyi değildir. “Kırmızı şarabın (polifenol) resveratrol gibi tüm faydaları diğer gıdalarda ve takviyelerde de bulunur” diyor Dr. Mark Hyman, doktor ve fonksiyonel sağlık uzmanı. “Ve kadınlar alkolün zararlı etkilerinden erkeklere göre daha fazla etkileniyor. Alkol tüketimini meme kanserine bağlayan çalışmalar vardır. Besinleri tüketir ve bağırsaklarınıza, karaciğerinize ve beyninize zarar verir.
Aynı zamanda az miktarda tüketildiğinde bile iyi bir gece uykusunun düşmanıdır. “Akşamları bir kadeh şarap içerseniz kendinizi daha rahatlamış hissedebilirsiniz, ancak bence uyurken alkolün vücudunuza neler yaptığını görünce şaşıracaksınız” diye ekliyor. “Uyuduğumuzda zehirden arındırır ve onarırız; bir zehir olan alkol ekleyerek bunu karmaşıklaştırmamıza gerek yoktur.”
O halde ne kadar kırmızı şarap içmeliyiz?
Birçoğumuz şu anda bunu duymak istemiyoruz ama ne kadar az olursa o kadar iyi. Amati’ye göre bu, doza bağlı: “Sağlıklı beslenme ve yaşam tarzının bir parçası olarak, yemekle birlikte içilen bir kadeh kırmızı şarap, sağlıklı bir beslenmenin parçası olarak aç karnına içilen bir şişe şarapla aynı olumsuz etkiye sahip olmayacak.” Diyet ve yaşam tarzı: “Daha az sağlıklı yaşam tarzı” diyor. “Sağlık açısından nüfus verileri, yemekle birlikte küçük bir bardak içmenin faydalı olabileceğini gösteriyor.”
