Çölyak hastası olmanın üzüntüsü

2024 yılına gelindiğinde Amerika’da 1,5 milyondan fazla kadın çölyak hastalığına sahip olacak ve Birleşik Krallık’ta tahminen 100 kişiden 1’i çölyak hastalığına sahip olacak. Bu insanlar için, Bir yemeğin veya atıştırmalığın tadını çıkardıktan sonra onu artık yiyemeyeceğinizi fark etmek sadece pratik bir zorluk değil, aynı zamanda duygusal açıdan da zordur. Başa çıkmamız gereken bir kayıp duygusu var, özellikle de yemeğin sosyalleşmemize (McDonald’s’taki akşam yemeğinden Nobu’daki doğum günü yemeğine kadar) ve özgüvenimize bu kadar derinden kök saldığı yemek kültürümüzde. Yemek bir kalp meselesi, kökenlerinizin bir işareti ve insanlarla bağlantı kurmanın bir yolu olabilir.